2026年必试的排灯节甜点食谱

您知道吗，近70%的印度家庭在排灯节期间会在家制作传统甜点？随着灯节的临近，现在是探索2026年排灯节甜点食谱的最佳时机。无论您是经验丰富的厨师还是新手，这些食谱都能帮助您制作出家人和朋友喜爱的美味佳肴。

经典排灯节古拉布贾蒙食谱

古拉布贾蒙是永不过时的甜点，其柔软入口即化的质地使其成为任何节庆聚会的最爱。以下是制作这款经典甜点的方法。

材料

• 1杯奶粉
• 1/4杯通用面粉
• 1/4茶匙小苏打
• 2汤匙酥油
• 1/4杯牛奶
• 1 1/2杯糖
• 1 1/2杯水
• 1/2茶匙豆蔻粉
• 油用于油炸

步骤

1. 在碗中混合奶粉、通用面粉和小苏打。
2. 加入酥油和牛奶，揉成软面团。静置10分钟。
3. 将面团捏成小球。
4. 在锅中加热油，用中火将小球炸至金黄色。
5. 在另一个锅中，煮糖和水制成糖浆，直到粘稠为止。
6. 在糖浆中加入豆蔻粉。
7. 将炸好的小球浸泡在糖浆中至少2小时后再食用。

快速简易椰子拉杜

如果您在寻找简单的排灯节甜点，椰子拉杜是一个极好的选择。只需少量材料，这些甜点既简单又美味。

材料

• 2杯干椰蓉
• 1杯炼乳
• 1/2茶匙豆蔻粉
• 2汤匙切碎的坚果（可选）

步骤

1. 在锅中用小火混合干椰蓉和炼乳。
2. 加入豆蔻粉，持续搅拌5-7分钟。
3. 从火上移开，稍微冷却。
4. 将混合物捏成小球，如愿可在额外的椰蓉中滚动。
5. 在食用前用切碎的坚果装饰。

传统排灯节甜点：苏安帕迪

苏安帕迪是一种具有片状质地的传统甜点，几代人以来一直是排灯节庆祝活动的一部分。虽然看起来复杂，但在家制作既有趣又有成就感。

材料

• 1 1/4杯通用面粉
• 1 1/4杯鹰嘴豆粉（besan）
• 1 1/2杯糖
• 3/4杯酥油
• 1/4茶匙豆蔻粉
• 2汤匙牛奶
• 2汤匙切碎的开心果

步骤

1. 用酥油将通用面粉和鹰嘴豆粉炒至金黄色。
2. 在另一个锅中，加热糖和水制成糖浆。
3. 加入豆蔻粉并充分混合。
4. 将糖浆与炒好的面粉混合物结合。
5. 将混合物铺在抹油的盘子上并压平。
6. 在上面撒上切碎的开心果并静置。
7. 在食用前切成方块。

美味的卡久卡特利食谱

卡久卡特利是一种以腰果为基础的丰富甜点，常被视为排灯节期间的奢华款待。在家制作可以让您享受其奶油般的质地，而无需任何防腐剂。

材料

• 1杯腰果
• 1/2杯糖
• 1/4杯水
• 1/4茶匙豆蔻粉
• 1茶匙酥油
• 银箔用于装饰（可选）

步骤

1. 将腰果磨成细粉。
2. 将糖和水煮沸，制成一线一致的糖浆。
3. 加入腰果粉和豆蔻粉到糖浆中并充分混合。
4. 煮至混合物变稠并离开锅边。
5. 转移到抹油的盘子上并用擀面杖压平。
6. 冷却后切成菱形。
7. 如愿可用银箔装饰。

2026年创新排灯节甜点食谱

在2026年，为什么不尝试一些新东西呢？融合甜点大受欢迎，将传统风味与现代风格结合。以下是一些激励您的想法。

芒果什里坎德塔

• 用芒果味的什里坎德填充塔壳。
• 用新鲜芒果片装饰，带来清爽的享受。

巧克力巴菲

• 将可可粉与传统巴菲材料混合。
• 与白巧克力分层，增添奢华感。

常见问题解答

有哪些简单的排灯节甜点可以在家制作？

我们建议从椰子拉杜或拉瓦凯萨里开始，这些快速简单的排灯节甜点所需材料和努力最少。

传统的排灯节甜点可以更健康吗？

当然可以！用粗糖代替白糖，或者使用更健康的面粉，如杏仁粉或全麦粉，使传统甜点更营养。

排灯节甜点的最佳储存方法是什么？

将甜点存放在密封容器中，放在阴凉干燥的地方。如果您不打算在一两天内食用古拉布贾蒙等甜点，应该冷藏保存。

我可以提前准备排灯节甜点吗？

可以，许多甜点如卡久卡特利和苏安帕迪可以提前几天制作。只需确保妥善储存以保持新鲜。

最受欢迎的排灯节甜点是什么？

虽然因地区而异，但古拉布贾蒙和卡久卡特利在整个印度的排灯节期间广受喜爱。

通过这些2026年排灯节甜点食谱，您可以创造一个充满美味的节庆体验。祝您烹饪愉快，节日更快乐！